记者｜赵阳戈

一家“接地气”的公司company将要亮相联交所。近日 ，广州遇见小面餐饮股份有限公司company（以下简称遇见小面）披露招股说明书，拟登陆联交所
，招银国际为独家保荐人 。

遇见小面成立已11年，开店增至380家 ，2024年卖出了11亿元的营业额。盈利方面
，虽说在2022年因疫情录得亏损，但2023年实现扭亏 ，2024年有逾6000万元的净利润
。

据了解
，遇见小面还将继续扩张，2025年 、2026年及2027年 ，计划在中国内地、中国香港及海外分別新开设约120家至150家
、150家至180家及170家至200家直营及特许经营餐厅。此外
，公司company还计划投资或收购年收入约为3000万元至5000万元的肉类、面条 、调味品等主要食材供应商 。

不过界面约嫖(piao),抖阴探探空kong降嫩模注意到，遇见小面存在近3年“订单平均消费额 ”持续下降
、IPO前夕分红、以及报告期内涉食品安全问题等情形
。

380家餐厅卖出11亿元营业额

公开信息显示 ，遇见小面实际运营始于2014年6月
，当时均毕业于华南理工大学的宋奇 、苏旭翔
、罗燕灵创立广州市饺工匠餐饮有限公司company，并在广州开设了第一家餐厅。

2015年 ，遇见小面建立系统化的内部餐厅管理及培训体系，也获得了天使轮及天使+轮投资 。2016年
，公司company又顺利拿到Pre-A轮及A轮投资
。2020年，公司company完成A+轮投资。2021年 ，随着第100家餐厅开业
，公司company也完成了B轮及B+轮的投资 。B+轮时，遇见小面参考估值约为20亿元
。

发展至今 ，遇见小面采用自营和特许经营相结合的双重模式
，已在中国内地22个城市开设了374家餐厅，并在中国香港开设了6家餐厅。按照遇见小面的说法 ，尚有64家新餐厅正在筹备中 。

根据弗若斯特沙利文的资料
，2024年，遇见小面为中国第一大川渝风味面馆经营者 ，及第四大中式面馆经营者
。公司company收入从2022年的4.18亿元增加至2024年的约11.54亿元
，年复合增长率66.2%。净利润方面，2022年亏损约3600万元 ，2023年盈利约4590万元，2024年盈利约6070万元 。

另外在报告期内（2022年至2024年）
，遇见小面2023年派付过股息约1950万元，IPO前夕的2025年3月派息约1470万元。

单店日均销售额及客单价均在下滑

根据遇见小面对餐厅业绩的介绍 ，单店日均销售额无论在一线及新一线城市、还是二线及以下城市里的餐厅
，2024年数据均低于2023年
。具体看，2023年为13880元 ，2024年为12402元。

另一个订单平均消费额数据
，无论在一线及新一线城市 、还是二线及以下城市里的餐厅，都呈下降态势 。2022年至2024年一线及新一线城市餐厅订单平均消费额分别为36元
、34.1元、31.9元；二线及以下城市餐厅分别为36.5元 、33.7元
、31.8元；整体分别为36.1元、34元 、32元
。

遇见小面表示 ，餐厅订单平均消费额的下滑
，主要由于公司company主动降低了菜品价格及为顾客提供更物美价廉的用餐体验，以吸引顾客及增加整体销售额。从订单数看 ，2022年至2024年分别为1416万单、2821.9万单
、4209.4万单 。

2024年的单店日均销售额较2023年有所下降
，遇见小面认为是随着疫情逐步消退，中国内地餐饮市场于2023年前几个月的顾客消费额激增的基数效应
。“根据弗若斯特沙利文的资料 ，这与其他消费领域的消费模式一致，及我们主动降低菜品的价格
，以吸引更多顾客及增加我们的整体销售额”，遇见小面称。

根据遇见小面的说法 ，2024年主食单价范围介乎约13元至35元之间 。2024年公司company在中国内地的主食平均价格为约22元；中国内地堂食顾客的人均消费约为28元
。

报告期屡因食品安全被点名

公开信息看
，报告期内，遇见小面多次触及食品安全问题。

2022年7月 ，“海淀区市场防疫组关于对未落实疫情防控责任企业的通报
”中
，北京遇见小面餐饮管理有限公司company海淀区第二分公司company，存在“消杀记录和测温记录不全”的情形 。

2024年6月 ，海淀区市场监管局依法查处32家存在食品安全问题的餐饮单位中
，同样有遇见小面的身影
。北京遇见小面餐饮管理有限公司company海淀区翠微路分公司company存在“两个责任 ”落实不到位的问题，违反了的规定 ，被责令改正
，给予警告。

另根据北京市东城区市场监督管理局2024年11月“东城区关于开展餐饮业食品安全大检查发现问题的处置通报
”，北京遇见小面餐饮管理有限公司company东城东直门分公司company“存在未保持食品经营场所环境整洁的问题 ，违反了相关规定，被责令改正
，给予警告 。

针对食品安全，遇见小面也有一些安排 ，比如将其列为餐厅运营的关键量化指标
，执行董事及副总裁罗燕灵带领由12名总部成员组成的团队，进行现场视察 ，以监督运营及指导餐厅解决食品安全及品控问题。公司company也通过AI赋能系统收集及整理第三方平台的顾客反馈
，以识别潜在的食品安全问题
。

无论怎样，控制食品安全将是餐饮企业绕不过去的持久战。